Запечено сирене със сладко

Стъпки за подготовка - Загрейте тиган с незалепващо покритие на средно-силен огън и го намажете с кънтче масло — това ще предотврати залепване и ще придаде фин аромат при запичането. Повторете за втори тиган, ако ще сервирате повече порции едновременно. - Внимателно натрошете орехите на едри парчета; не ги смилaйте на прах — текстурата трябва да остане отчетлива. Стъпки за приготвяне

• Поставете тигана върху загрятия котлон и оставете маслото да се разтопи и леко да престане да пени — това е знак, че повърхността е готова за запичане.
• Запечете орехите на сух тиган на среден огън, като ги разбърквате често. Когато започнат да ухаят и да променят цвета си в златисто-кафяво, свалете ги от огъня — внимателно, защото изгарят мигновено. Това усилва техния аромат и придава приятно хрупкане.
• Разпределете сиренето в подходящи чинии за сервиране. Ако желаете леко запечена коричка на сиренето, поставете всяко парче в предварително намазания тиган и ги запечете за кратко от всяка страна, докато се появи златиста повърхност; използвайте шпатула, за да ги обръщате внимателно.
• Полейте сиренето с избраното сладко — количество според вкус, като оставите част от сладкото да се стича по страните за визуален и вкусов контраст.
• Поръсете със запечените орехи, като внимателно натрошите част от ядките върху сладкото, за да създадете слоеве от текстури.

Съвет: ако искате да запазите сиренето по-целостно при обръщане, охладете го за кратко преди запичане — това стяга структурата и улеснява манипулацията.

Предложения за сервиране - Сервирайте веднага, докато сиренето е топло и ароматите са свежи; допълнете с парче хрупкав хляб или крекери за контраст на текстурите. - За по-празничен вариант поднесете с пресни плодове (нарязана круша или грозде) и малко допълнително сладко в страничен съд за довършване по желание.