Зелено спаначено смути

Стъпки за подготовка - Измийте добре спанака и магданоза; отцедете ги в гевгир. - Обелете и почистете ябълката, отстранете семките и я нарежете на кубчета, достатъчно малки, за да се пасират лесно. - Нарежете стъблото целина на парчета. - Пригответе приятно охладен портокалов сок и обелете банана. - Подгответе малка чаша филтрирана вода — ще добавяте поетапно, за да постигнете желаната консистенция. Стъпки за приготвяне

• Поставете спанака в блендера с 2–4 с.л. вода и пуснете на висока скорост, докато листата станат напълно гладко пюре. Това първо пасиране разгражда влакната и дава по-кремообразна основа на смутито.
• Добавете нарязаната ябълка и парчетата целина, налейте още 2–4 с.л. вода и пасирайте до хомогенна смес. Ако вашият блендер има затруднения, прекъсвайте и остъргвайте стените с шпатула, след което подновявайте.
• Прибавете магданоза, банана и портокаловия сок. Блендирайте на висока мощност, докато всички съставки се слеят в гладка, кремообразна напитка.
• Оценете консистенцията и, ако е необходимо, добавете вода по 1–2 с.л. наведнъж, докато получите напитка, която е течна, но все пак плътна и лесна за пиене. Съвет: за по-студено и по-плътно смути използвайте замразен банан или лед вместо част от водата.
• Пробвайте и коригирайте вкуса — ако желаете повече сладост, добавете още малко банан или парче ябълка; за по-свеж аромат увеличете количеството магданоз.

Предложения за сервиране - Сервирайте в високи чаши, украсени със стръкче магданоз или резен портокал. - Поднесете веднага за най-добър вкус и текстура; ако оставите смутито, разбъркайте преди консумация. - Комбинации: замествайки част от портокаловия сок с ябълков или кокосов, ще получите различни нюанси на сладост и кремообразност.