Кюфтета от леща и морковени пръчици

Кюфтета от леща с моркови

Това ястие е чудесен пример за как лещата може да се превърне в вкусен и питателен основен компонент.

Подгответе се за вкусови експлозии!

Съставки:

1 чаша леща
1 глава лук
1/2 хляб (бял или ръжен)
1 яйце
1/4 чаша мляко
1/4 чаша хлебни трохи
1/4 чаша наситнен магданоз
Сол и черен пипер на вкус
Олио за пържене
2 моркова
1 супена лъжица маслиново олио
1 супена лъжица разтопено краве масло

Техника:

1. Сваряване и намачкване на лещата: Лещата се сварява в подсолена вода до омекване. След като се свали от огъня, се оставя да се охлади и се намачква с вилица или картофено пюре.
Тънкости: Използвайте леща, която е добре измита, за да се отстранят примесите.
2. Запържване на лука: Лукът се наситнява и се запържва в малко олио докато омекне и стане прозрачен.
Тънкости: Запържването на лука е важно, за да се получи приятен аромат и вкус на кюфтетата.
3. Подготовка на сместа: Хлябът се залива с мляко и се оставя да набъбне. След това се добавя към намачканата леща, запържения лук, яйцето, солта, черния пипер и наситнения магданоз.
Тънкости: Добавянето на хляб с мляко прави кюфтетата по-меки и сочни.
4. Оформяне и пържене на кюфтетата: Добавя се хлебните трохи и се омесва добре сместа. Оформя се кюфтета с желаната форма и се пържат в останалото олио докато придобият златист загар от всички страни.
Тънкости: Не прекалявайте с пърженето, за да не станат кюфтетата твърди.
5. Печене на кюфтетата: Кюфтетата се поставят в тава, постлана с пергаментова хартия, и се пекат в загрята на 180 °С фурна за 10 минути.
Тънкости: Печенето в фурната допълнително ги изпича и им придава хрупкава коричка.
6. Морковите: Морковите се обелват и се нарязват на много тънки пръчици. Разбъркват се с маслиновото и с разтопеното краве масло.
7. Поднасяне: Кюфтетата се поднасят с морковите и се поръсват с останалия магданоз.

Насладете се на вкуса на тези ароматни и питателни кюфтета! *