Занаятчийски шоколад с червени боровинки и орехи

Занаятчийски шоколад с червени боровинки и орехи

Това е рецепта за истински гурме шоколад, който ще ви впечатли с вкуса си и красивия си вид.

Необходими продукти:

200 г тъмен шоколад (70% какао)
100 г млечен шоколад
1/2 чаена лъжичка настъргана портокалова кора
50 г ядки (орехи, бадеми, лешници) - начупени на по-малки парченца
50 г червени боровинки (сушени или пресни)
1/4 чаена лъжичка едро смляна сушена люта чушка (по желание)

Кулинарни техники:

Водна баня: Разтопяването на шоколада на водна баня е най-добрият начин да се получи кремообразен и гладък шоколад без да се свари.
Заглаждане: За да се получи гладка повърхност на шоколада, използвайте долната страна на лъжицата, за да го разгладите.

Инструкции:

1. Разтопяване на шоколада: Нарежете шоколада на малки парченца и го разтопете на водна баня. Важно е да не докосвате шоколада до водата, за да не се свари. Разбърквайте шоколада бавно, докато се разтопи напълно и стане кремообразен.
2. Добавяне на портокаловата кора: След като шоколада се разтопи, добавете настърганата портокалова кора и разбъркайте добре.
3. Подготвяне на форми: Намажете силиконови форми с малко олио или спрей за печене. Ако нямате силиконови форми, можете да използвате хартия за печене, разстелена върху плоска повърхност.
4. Сглобяване на шоколада: В силно намазаните форми или върху хартията за печене, сипете тънък пласт от разтопения шоколад (около 1,5 см). Покрийте с ядки и червени боровинки.
5. Охлаждане: Поставете формите в хладилник за 30-45 минути, или докато шоколада се стегне напълно. Ако използвате хартия за печене, оставете шоколада да се стегне при стайна температура.
6. Декориране: След като шоколада се стегне, можете да го декорирате по желание.

Съвети:

За по-интересен вкус, добавете едро смляна сушена люта чушка към нарязаните ядки.
Портокаловата кора може да бъде заменена с екстракт от бадеми или лешници.
За да се получи по-гладка повърхност, можете да разтопите малко шоколад и да го нанесете върху готовите шоколадови изделия.
Съхранявайте шоколада на хладно и сухо място.

Насладете се на вкуса на този занаятчийски шоколад!