Разядка от леща и зелени маслини

Разядка от леща и зелени маслини - кулинарни тайни

Това е рецепта за истинска разядка, която ще ви впечатли с вкуса си и лекотата на приготвяне.

Съставки:

1 чаша леща
100 г зелени маслини
2 скилидки чесън
2 супени лъжици сусамов тахан
3 супени лъжици маслиново масло
Сол и черен пипер на вкус
1/2 лимон (за сок)
1/2 чаена лъжичка кимион
Шамфъстъци за украса

Приготвяне:

1. Сваряване на лещата: Лещата се измива добре и се сварява в подсолена вода докато омекне, но не се разпадне. Важно е да не се преварява, за да запази лещата си форма и хрупкавост.
2. Подготовка на маслините и чесъна: Задържайки няколко маслини за украса, останалите се нарязват на ситно. Чесънът се наситнява.
3. Пюриране: В кухненски робот или блендер се слагат сварената леща, нарязаните маслини, наситнения чесън, сусамовият тахан и половината маслиново масло. Важно е да се пюрира добре, за да се получи гладка и кремообразна консистенция. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
4. Добавяне на маслиново масло: Според предпочитанията си, може да добавите останалото маслиново масло на тънка струя, докато пюрирате, за да постигнете желаната кремообразност.
5. Поднасяне: Разядката се прехвърля в чиния или купа. Покрийте с лимонов сок и поръсете с кимион. Украсете със заделените маслини и шамфъстъци.

Съвети:

За по-богат вкус, може да добавите и малко нарязан пресен лук към разядката.
Ако не разполагате с кухненски робот, може да размачкате лещата и маслините с вилица.
Препечен хляб, намазан с маслиново масло и поръсен с черен пипер е идеалното допълнение към тази разядка.

Насладете се на вкуса на тази лесна и вкусна разядка!