Енергийни блокчета

Стъпки за подготовка Подгответе тава с размери 33 x 21 см, като дъното се застеле с хартия за печене и страничните ръбове се оставят леко да стърчат — това улеснява изваждането на блокчетата по-късно. Ако използвате оризово брашно, разтворете го в малко вода, за да получите гладка оризова каша преди да я прибавите към останалите съставки. Стъпки за приготвяне

• В голяма купа смесете оризовия сироп и фъстъченото масло до получаване на хомогенна, мека паста. Ако сместа е твърде гъста и трудно се разбърква, затоплете я за 10–15 секунди в микровълнова печка — достатъчно, за да стане по-течна, но не да кипва.
• Към сладката паста добавете овесените ядки, сусама, предварително приготвената оризова каша, сушените боровинки, нарязаните на дребни кубчета кайсии и едро натрошените лешници. Разбъркайте внимателно с две лъжици, като използвате обемни движения — идеята е да обгърнете сухите съставки с влажната смес, без да ги смачквате. (Съвет: ако сместа не се слепва добре, добавете много малко допълнителен оризов сироп или потупайте купата в работния плот, за да се уеднакви.)
• Прехвърлете сместа в подготвената тава и я разнесете равномерно на тънък слой. Изравнете повърхността с обратната страна на лъжица или шпатула, като притискате леко, за да уплътните блокчетата — това помага те да се режат по-чисто след стягане.
• Поставете тавата в хладилник и оставете сместа да стегне поне 4 часа. Когато е добре охладена и фиксирана, извадете я, повдигнете цялата пластина върху дъска за рязане, отстранете хартията и нарежете на малки плочки с остър нож.

Предложения за сервиране Поднесете блокчетата самостоятелно като здравословна закуска или като допълнение към следобедно кафе. Съхранявайте ги в хладилник до две седмици — подредени в плътно затворен съд или разделени с пергаментни листчета, за да запазят хрупкавостта на ядките.