Яйца в картофено легло

Яйца в картофено легло - кулинарни тайни за перфектното ястие

Това е рецепта за истински гурме, която ще ви впечатли с лекотата си и вкуса.

Съставки:

6 средни картофа
1 глава лук
50 гр. масло
100 мл. мляко
50 гр. настърган кашкавал (може да е смесен)
1/2 чаена лъжичка наситнен магданоз
Сол и черен пипер на вкус
Олио за намазване

Кулинарни техники:

Наситняване: Лукът се наситнява фино, за да се запържи равномерно и да омекне докато се карамелизира.
Запържване: Лукът се запържва в олио на среден огън, докато омекне и придобие златист цвят. Това е ключов момент за развитието на вкуса на ястието.
Сваряване: Картофите се сваряват в подсолена вода докато омекнат лесно с вилица.
Намачкване: Топлите картофи се намачкват с преса за картофи, за да се получи гладко пюре.
Смесване: В картофеното пюре се добавя маслото, солта, черния пипер, млякото и настъргания кашкавал. Разбърква се добре, за да се получи хомогенна смес.
Формиране на гнезда: В намазнена тава с незалепващо покритие се оформят 6 гнезда от картофеното пюре.
Чупене на яйцата: В всяко гнездо се чуква по едно яйце.
Печене: Яйцата се пекат в предварително загрята фурна на 220 °С с вентилатор за 10 минути, докато белтъците се схванат и жълтъците останат леко течни.

Тънкости:

За по-кремообразно картофено пюре може да се добави малко повече мляко.
За по-ароматни яйца в картофено легло, може да се добави малко настърган чесън към картофеното пюре.
Сервирайте ястието веднага след изваждането му от фурната, за да запази хрупкавостта на картофеното легло.

Насладете се на вкуса на перфектно приготвените Яйца в картофено легло! *