Маринована тиква с билки

Стъпки за подготовка

Почистете тиквата — отстранете семките и кори, след което нарежете плътта на равномерни кубчета. Равномерната големина гарантира едновременно и равномерно варене и по-добър вкус при мариноване. Стерилизирайте 1–2 буркана, в които ще съхранявате готовата тиква, като ги измиете добре и ги загреете в гореща вода или печка, за да предотвратите разваляне.

Стъпки за приготвяне

• В голям съд смесете оцета и водата в пропорция, която покрива тиквените кубчета при варене; посолете на вкус. Загрейте до завиране.
• Когато течността заври, внимателно поставете нарязаната тиква в съда. Варете около 10 минути — тиквата трябва да омекне, но да запази формата си. Съвет: проверявайте с вилица — тя трябва да влиза лесно, но тиквеният куб да не се разпада.
• Извадете тиквените кубчета с решетъчна лъжица и ги подредете в предварително стерилизираните буркани. Залейте ги с горещата маринова течност до нивото на буркана.
• Добавете в бурканите избраните билки и нарязания чесън — разпределете равномерно, за да ароматизират всяко бурканче. Затворете плътно капачките.
• Оставете бурканите да се охладят до стайна температура, след което ги приберете в хладилник. Маринованата тиква се съхранява в хладилник до един месец.

Предложения за сервиране

Поднесете маринованата тиква като освежаваща добавка към зеленчукови салати, върху филийки козе сирене или като гарнитура към печено месо — ароматът на билките и чесъна я прави универсална и елегантна.