Пиле със зеленчуци и нудъли в уок

Пиле със зеленчуци и нудъли в уок: Кулинарна симфония

Това ястие е истинско кулинарно изкуство, което съчетава хрупкави зеленчуци, меко пилешко месо и вкусна сочна паста.

Подготовка:

1. Марината за пилето: Смесете 15 мл сусамово олио, 30 мл соев сос и 0.3 г чили на прах. Режете пилешкото месо на кубчета и го мариновайте в сместа за 15-30 минути. Мариноването не само овкусява месото, но и го прави по-меко.

2. Пастата: Сварете пастата според указанията на опаковката. След като е готова, отцедете я и поръсете с малко олио, за да не се слепи.

3. Зеленчуците: Нарежете морковите на тънки ленти (жулиени), чушките на тънки ивици (шайби), чесъна на ситно, а зеления лук на кръгчета, като отделяте бялата част от зелената.

4. Сосът: В малка купа смесете вода, оризов оцет, останалия соев сос, прясно настърган джинджифил и захар.

Готвене:

5. Пилето: Загрейте уока на силен огън с малко олио. Добавете пилето и го пържете докато добие златист загар. Извадете месото от уока и го оставете настрана.

6. Зеленчуците: В същия уок, добавете морковите и чушките. Пържайте ги за 2-3 минути, като разбърквате непрекъснато, за да станат хрупкави.

7. Добавяне на аромати: Прибавете бялата част на зеления лук и чесъна към зеленчуците. Пържайте за още минута на силен огън, за да се освободят ароматите им.

8. Събиране на вкуса: Връщате пилето в уока. Добавете манголд (спанак) и сварената паста. Сипете приготвения сос и бъркайте непрекъснато за 1-2 минути, за да се смесят всички вкусове.

9. Финално докосване: Преди да сервирате, поръсете ястието със зелената част на пресния лук и малко сусамово олио.

Кулинарни техники:

Мариноване: Подобрява вкуса и мекостта на месото.
Пържене: Дава на зеленчуците хрупкава текстура и подчертава вкуса им.
Бъркане: Уверете се, че всички съставки се смесват добре и ястието се готви равномерно.

Тънкости:

Използвайте прясно настърган джинджифил за най-добър вкус.
Не прекалявайте с пърженето на зеленчуците, за да не станат меки.
Бъркайте непрекъснато, за да не се залепи пастата в уока.