Пълнени гъби

Пълнени гъби с хрупкав бекон и ароматни билки

Кулинарни техники:

Запичане на скара: Дава на бекона хрупкава коричка и интензивен вкус.
Наситняване: Позволява на ароматите на билките и сиренето да се разпространят равномерно в плънката.
Белене на гъби: Отстранява горния слой, който може да е твърд и да не се усвои добре при печене.
Печене на скара или фурна с грил програма: Създава хрупкава коричка на гъбите и кара плънката да се разтопи и ароматизира.

Тънкости:

Използвайте свежи гъби, като шампиньони или гливи, за най-добър вкус.
За да се запази формата на гъбите, не ги пълнете твърде много.
Добавете малко настърган пармезан към плънката за по-богат вкус и хрупкава коричка.
За по-ароматни гъби, добавете малко нарязан чесън към зехтина, с който ги намазвате.
Сервирайте пълнените гъби топло, като гарнитура към месни ястия или като самостоятелно предястие.

Рецепта:

Съставки:

12 средни гъби
100 г бекон
100 г крем сирене
50 г синьо сирене
1 супена лъжица нарязан розмарин
1 супена лъжица нарязан мащерка
2 с.л. зехтин
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Запичете бекона: На скара или в тиган, запържете бекона докато стане хрупкав. Извадете го от тигана и го оставете да се охлади, след което наситнете.
2. Направете плънката: В купа смесете крем сиренето, синьото сирене, розмарина и мащерката. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
3. Подгответе гъбите: Белете гъбите и отстранете пънчетата. Намажете външната им страна с зехтин и овкусете със сол и черен пипер.
4. Пълнете гъбите: Напълнете всяка гъба с плънката от сирене.
5. Печете гъбите: Печете пълнените гъби на скара или в фурна с грил програма за 10-15 минути, или докато гъбите са меки и плънката е разтопена.
6. Поставете бекона: Когато гъбите са готови, поръсете ги с наситнения бекон.

Сервиране:

Сервирайте пълнените гъби топло като самостоятелно предястие или като гарнитура към месни ястия.

Добър апетит! *