Пай с картофи и печурки

Пай с картофи и печурки - Рецепта от най-добрия кулинар

Представяме ви класически пай с картофи и печурки, приготвен по най-добрия начин! Съставки:

• 500 г картофи
• 250 г печурки

• 1 глава шалот (или 250 г праз лук)
• 2 яйца

• 150 г сметана
• 100 г настърган „Моцарела”

• 100 г настърган „Едам”
• 1 ч.л. суха мащерка

• 1/2 ч.л. сол
• Черен пипер на вкус

• Олио за сотиране

• Техника:

• 1. *

Подготовка на картофите:

• Картофите се обелват и се нарязват на кръгчета с дебелина 0,5-1 см. Това е важно за равномерно готвене и приятна текстура.
• *

Варете картофите:

• Картофите се варят в подсолена вода докато омекнат, но не прекалено. Това ще им придаде мекота, без да се разпаднат.
• *

Сотирайте печурката:

• Печурките се нарязват на филийки и се сотират в силно загрят съд с малко олио. Важно е да се сотират докато отделят течността си, за да се получи вкусен и хрупкав резултат.
• *

Подгответе шалота:

• Шалотът (или праз лукът) се нарязва на ситно.
• *

Сглобяване на пая:

• Отцедените картофи се поставят в намаслена тава с диаметър 26 см. Печурките и наситненият шалот се разпределят равномерно върху картофите.
• *

Добавете сирена:

• Настърганите сирена „Моцарела” и „Едам” се поръсват върху печурката и шалота.
• *

Пригответе яйчната смес:

• Яйцата се разбиват със сметаната, мащерката, солта и черния пипер.
• *

Поливане и печене:

• Яйчната смес се полива равномерно върху картофите и сиренето. Пайът се пече в предварително загрята фурна на 200 °С за 30-35 минути, докато се получи златисто-кафяв и хрупкав връх.
• *

Охлаждане и сервиране:

• Пайът се охлажда за кратко преди да бъде сервиран. Подходяща гарнитура е свежа салата по избор.

• Тънкости:

• *

За по-ароматна смес, можете да добавите към яйчната смес малко настърган пармезан.

• За по-кремообразен пай, можете да добавите към сместа 1-2 супени лъжици мляко.
• За по-пикантен вкус, можете да добавите малко люта чушка към сотираните печурки.

Насладете се на вкусен и ароматен пай с картофи и печурки!