Пай с картофи и печурки

Пай с картофи и печурки - Рецепта от най-добрия кулинар

Представяме ви класически пай с картофи и печурки, приготвен по най-добрия начин!

Съставки:

500 г картофи
250 г печурки
1 глава шалот (или 250 г праз лук)
2 яйца
150 г сметана
100 г настърган „Моцарела”
100 г настърган „Едам”
1 ч.л. суха мащерка
1/2 ч.л. сол
Черен пипер на вкус
Олио за сотиране

Техника:

1. Подготовка на картофите: Картофите се обелват и се нарязват на кръгчета с дебелина 0,5-1 см. Това е важно за равномерно готвене и приятна текстура.
2. Варете картофите: Картофите се варят в подсолена вода докато омекнат, но не прекалено. Това ще им придаде мекота, без да се разпаднат.
3. Сотирайте печурката: Печурките се нарязват на филийки и се сотират в силно загрят съд с малко олио. Важно е да се сотират докато отделят течността си, за да се получи вкусен и хрупкав резултат.
4. Подгответе шалота: Шалотът (или праз лукът) се нарязва на ситно.
5. Сглобяване на пая: Отцедените картофи се поставят в намаслена тава с диаметър 26 см. Печурките и наситненият шалот се разпределят равномерно върху картофите.
6. Добавете сирена: Настърганите сирена „Моцарела” и „Едам” се поръсват върху печурката и шалота.
7. Пригответе яйчната смес: Яйцата се разбиват със сметаната, мащерката, солта и черния пипер.
8. Поливане и печене: Яйчната смес се полива равномерно върху картофите и сиренето. Пайът се пече в предварително загрята фурна на 200 °С за 30-35 минути, докато се получи златисто-кафяв и хрупкав връх.
9. Охлаждане и сервиране: Пайът се охлажда за кратко преди да бъде сервиран. Подходяща гарнитура е свежа салата по избор.

Тънкости:

За по-ароматна смес, можете да добавите към яйчната смес малко настърган пармезан.
За по-кремообразен пай, можете да добавите към сместа 1-2 супени лъжици мляко.
За по-пикантен вкус, можете да добавите малко люта чушка към сотираните печурки.

Насладете се на вкусен и ароматен пай с картофи и печурки!