Кюфтета от извара и коприва

Кюфтета от извара и коприва - с кулинарни тайни

Кулинарни техники:

Попарване: Използва се за копривата, за да се омекне и да се отстранят евентуални горчиви вещества.
Нарязване на ситно: Наситняването на копривата, спанака и копъра е важно за равномерно разпределение на вкуса и лесно смесване с останалите съставки.
Формиране на кюфтета: Важно е да се оформят кюфтета с равномерен размер, за да се пекат равномерно.
Пържене: Използва се сгорещено маслиново масло, за да се постигне хрупкава коричка и вкусен аромат.

Тънкости:

Използвайте пълномаслена и безсолна извара, за да се получи най-добър вкус и текстура.
Не прекалявайте с количеството галета, за да не се окажат кюфтетата твърди.
Добавете чубрица за характерен аромат и вкус.
За по-ароматни кюфтета, можете да добавите и малко нарязан чесън към сместа.
Пържайте кюфтетата на среден огън, за да се пекат равномерно от всички страни.
Сервирайте кюфтетата топли, с любимата си гарнитура.

Рецепта:

1. Подготовка на зеленчуците: Спанака се почиства, измива се и се подсушава. Копривата се попарва с вряла вода за 1-2 минути, след това се отцежда, измива се със студена вода, отново се отцежда и се подсушава. Нарязва се на ситно.
2. Смесване на съставките: В купа се смесват изварата, 2 яйца, 1/2 чаша галета, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Прибавят се наситненият копър, копривата, спанакът и 1/2 чаена лъжичка чубрица. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
3. Формиране и пържене на кюфтета: От сместа се оформят кюфтета с желаната форма и размер. Загрейте маслиново масло в голяма тиган на среден огън. Пържайте кюфтетата от всички страни, докато придобият златисто-кафяв цвят и се сготвят добре.

Сервиране:

Сервирайте кюфтетата топли, с любимата си гарнитура. Подходящи са:

Зеленчуци: задушени, печени или салата
Картофи: пюре, печени или салата
Ястия с ориз: булгур, кафяв ориз, елда

Насладете се! *