Пресен лук и чесън на фурна

Пресен лук и чесън на фурна - с хрупкава коричка и мек вкус

Кулинарни техники:

Запържване: Това е метод за готвене на зеленчуци в мазнина при средна температура, който им придава златиста коричка и подчертава вкуса им.
Печене: Метод за готвене в загрята фурна, който позволява на зеленчуците да се сготвят равномерно и да добият мек, сочен вътрешен слой.

Тънкости:

Използвайте пресен лук и чесън за най-добър вкус.
Запържването на лука и чесъна е важно, за да се подчертае техният аромат и да се създаде основа за вкуса на ястието.
Не препечете зеленчуците в фурната, за да не станат твърди. 10 минути са достатъчни, за да се сготвят равномерно и да добият хрупкава коричка.
Посолете зеленчуците само преди сервиране, за да не се разтекат и да не станат меки.

Рецепта:

1. Подготовка: Почистете лука и разделяте главата чесън на скилидки. Едната глава чесън разполовявайте на две, без да се бели.
2. Запържване: В подходящ тиган сипете маслиново масло и загрейте на средна температура. Добавете лука и запържете, докато стане прозрачен и мек. Добавете скилидките чесън и разполовята главата чесън. Запържете за около 3 минути, като обръщате периодично, за да се загреят равномерно.
3. Печене: Покрийте тава за печене с хартия за печене. Прехвърлете запържените лук и чесън в тавата. Печете в предварително загрята фурна на 180 °C за около 10 минути, докато зеленчуците станат меки и леко зачервени.
4. Сервиране: Посолете зеленчуците преди сервиране.

Съвети:

Можете да добавите и други подправки към зеленчуците, като например сух риган, босилек или oregano.
Сервирайте пресен лук и чесън на фурна като гарнитура към месни ястия, риба или пиле.
* Можете да използвате и други видове лук, като например червен лук или шалот.