Бонбони с фъстъчено масло

Стъпки за подготовка Разстоянието и организацията спестяват време: застелете тава с хартия за печене и подгответе съд за водна баня. Разбийте 80 г омекнало краве масло с фъстъченото масло, ваниловата захар и пудрата захар в блендер до гладка, хомогенна паста. Ако сместа е твърде мека, охладете я няколко минути, за да се оформят по-лесно топчета. Стъпки за приготвяне

• От охладената паста оформете малки топчета с размер на орех — стремете се към равномерни порции, за да се печат получат между 25 и 35 бонбона. Подреждайте ги върху подготвената тава и ги приберете в хладилника, докато стегнат добре.
• Подгответе водна баня: загрейте водата на слаб огън и сложете купа с шоколад и останалото масло върху нея, без дъното на купата да докосва водата. Разтопете до гладка, лъскава консистенция; това предотвратява прегряване и „втвърдяване“ на шоколада.
• Извадете охладените топчета. Потапяйте всяко топче частично в разтопения шоколад, завъртайки го леко, за да образувате шоколадова чашка — оставете горен ръб незакрит, така че да се вижда пълнежът. Използвайте вилица или щипка и отцедете внимателно излишния шоколад.
• Поставяйте потопените бонбони върху хартията за печене и оставете шоколада да се втвърди напълно в хладилник.

Съвет: ако шоколадът започне да се сгъстява по време на работата, дръжте купата над топла, но не вряща вода и разбъркайте бързо — така ще запазите гладката текстура и блясък.

Предложения за сервиране Сервирайте изстудени директно от хладилника върху красиво плато или в хартиени кошнички. Поднесете с кафе или силен черен чай; за празнично докосване поръсете леко с морска сол или нарязан суров лешник преди шоколадът да стегне напълно.