Печени картофи с розмарин

Печени картофи с розмарин - рецепта за истински кулинарен шедьовър

Кулинарни техники:

Обелване: Премахване на коричката от картофите, за да се постигне по-мека и приятна текстура.
Нарязване: Картофите се нарязват на дълги парчета, за да се увеличат повърхността им за по-добро овкусяване и хрупкавост.
Разбъркване: След като картофите са подправени, се разбъркват, за да се разпредели равномерно маслото и подправките.
Печене: Картофите се пекат във фурна при висока температура, за да се зачервят и хрупкаят отвън, а отвътре да останат меки и сочни.

Тънкости:

Използвайте нова картофи , които са по-крехки и се пекат по-добре.
Нарежете картофите на равни парчета , за да се пекат равномерно.
Не препълвайте тавата , за да се пекат картофите равномерно и да не се намокрят.
Добавете малко вода в тавата , за да се получи пара и картофите да се пекат по-меки.
Разбърквайте картофите на всеки 10-15 минути , за да се зачервят равномерно.
Овкусете с пресен розмарин , за да се получи най-ароматна и вкусна рецепта.

Рецепта:

1. Обелете 1 кг нови картофи и ги нарежете на дълги парчета (около 2-3 см).
2. Поставете картофите в тава, покрита с хартия за печене, в един слой.
3. Добавете 2-3 скилидки наситнен чесън, 1 ч.л. сол, 1/2 ч.л. черен пипер и 1 ч.л. сушен розмарин. Разбъркайте добре, за да се разпределят подправките равномерно.
4. Полейте картофите с 3-4 с.л. зехтин.
5. Печете в предварително загрята фурна на 220°C за 10 минути.
6. Разбъркайте картофите и продължете да печете за още 40-50 минути, или докато се зачервят и хрупкаят.

Сервиране:

Сервирайте печените картофи с розмарин топло, като гарнитура към месни ястия, риба или зеленчуци.

Съвети:

За по-ароматни картофи, добавете 1/2 чаена лъжичка сух джоджен към подправките.
Можете да добавите и други подправки, като паприка, канела или куркума.
* За по-крехка текстура, добавете 1/2 чаена лъжичка захар към подправките.